みつば

三つ葉はいつでも私に、大切な食の記憶を思い出させてくれる。出来上

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旬のもの 2021.04.28

木の芽

山椒は和食料理を飾るハーブであり、わさびと並んで日本の代表的な香

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旬のもの 2021.04.17

蕪かぶ

春の七草として親しまれ、すずなとも呼ばれるかぶは、やはり寒い時期

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旬のもの 2021.04.07

新じゃがいも

野菜も「新」がつくことがあります。いくつご存知ですか？新ごぼう、

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旬のもの 2021.04.06

ウド

春の訪れを知らせる山菜の仲間で、芳香でほのかに苦味としゃきしゃき

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旬のもの 2021.03.31

葉わさび

以前、薬味への愛を綴ったコラムを書きましたが、その中でもワサビは

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旬のもの 2021.03.18

ハマグリ

「蜃気楼」という言葉がある。大気中の光の屈折によって、遠くの景色

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旬のもの 2021.03.03

蕗の薹ふきのとう

子どものころは食べられなかったのに、いつの間にやら料理の味を引

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旬のもの 2021.02.27

おいなりさん

京都で「お揚げさん」と呼ばれ親しまれる油揚げ。焼いて甘辛く味付

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旬のもの 2021.02.05

福神漬けふくじんづけ

カレーといえば福神漬け、日本人ならだれもが頷くパートナー。

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旬のもの 2021.01.22

沢庵たくあん

冬の冷たい空気がピリッと肌に触れます。窓からは家の裏にある畑が見

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旬のもの 2021.01.09

かぼちゃ

冬至には「ん」のつくものを食べると「運」が呼びこめるといわれてい

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旬のもの 2020.12.20