ひじき

乾物として出回ることの多いひじきの旬は、ちょうど今。「春ひじき」

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旬のもの 2024.04.17

醤油だんご

春といえば和菓子が主役の季節。とりわけ花見団子は春を代表するお団

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旬のもの 2024.04.13

イカナゴのくぎ煮

春の稚魚が特においしいと好まれ、兵庫県の瀬戸内海沿岸地域では、こ

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旬のもの 2024.03.24

きみしぐれ

今日の主役は春の訪れを感じさせる「きみしぐれ」というお菓子。もと

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旬のもの 2024.03.22

生麩なまふ

古くから愛されてきたもちもち食感の食材の一つに「生麩」がある。

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旬のもの 2024.03.16

郷土料理のすすめ

郷土料理は、各地の産物を利用し、その土地の風土に合う食べ物として

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旬のもの 2024.03.11

あんまん

まだまだ寒いこの季節、ほかほかのあたたかいものといえば、そう！あ

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旬のもの 2024.02.28

春浅し

立春を過ぎたころ、まだまだ寒い日が多く残る時季のことを「春浅し

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旬のもの 2024.02.16

陽気ようき

中医学では、自然の中に存在するすべてのものを陰陽と2つに分けて捉

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旬のもの 2024.02.08

海苔のり

年中出回る海苔にも、野菜や果物のように収穫できる時期がある。大体

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旬のもの 2024.02.07

クレソン

クレソンは、アブラナ科で水の中で育つ植物です。山梨や伊豆地方など

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旬のもの 2024.02.02

豚汁とんじる

豚汁は、豚肉と野菜を煮込んで味噌で調味した味噌汁のひとつ。豚汁の

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旬のもの 2024.01.26