けんちん汁

寒い日がつづきます。外出もなかなか気を遣うこの頃、「温かい食事だ

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• #味覚
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旬のもの 2022.02.22

蕗味噌ふきみそ

発酵食品の最長老とも言える味噌の歴史は古く、一説によると奈良時代

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旬のもの 2022.02.16

芽キャベツ

今日は、キャベツのミニチュアのようで、コロンとした形に、思わず笑

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旬のもの 2022.02.15

肉じゃが

肉じゃがが「おふくろの味」と言われる理由のひとつに、「うま味」が

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旬のもの 2022.02.13

ワカサギ

ワカサギは全長10cm前後の小さな魚で、1年を通して漁獲がありま

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旬のもの 2022.02.10

おでん

おでんのルーツは、拍子木型に切った豆腐に竹串を打って焼いた「田楽

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旬のもの 2022.01.31

マサバ

マサバは日本においては重要な食用魚であり、江戸時代にはすでに健康

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旬のもの 2022.01.27

レモン

レモンは爽やかな夏の食べ物というイメージがつきがちですが、実は

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旬のもの 2022.01.26

春菊しゅんぎく

春菊は、日照時間が短く、風邪が流行る冬の季節にぴったりの野菜です

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旬のもの 2022.01.24

金盞花きんせんか

花の形と色が黄金の盞（さかずき）のように見えるため、中国でキンセ

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旬のもの 2022.01.22

壬生菜みぶな

壬生菜漬は、大御所の千枚漬けの前では脇役だが、それこそ京都を代表

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旬のもの 2022.01.19

椿餅つばきもち

まだまだ寒いこの季節に春を感じさせてくれるお菓子が「椿餅」です。

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旬のもの 2022.01.18