暦とならわし × #味覚

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上巳の節供と食べ物 じょうしのせっくとたべもの
上巳の節供と食べ物
一段と春らしさを感じられる季節になりました。五節供のひとつに数え
  • #清絢
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暦とならわし 2024.03.03

飯蛸 いいだこ
飯蛸いいだこ
小さくて可愛らしいタコ「飯蛸」は、春がいちばんおいしい季節です。
  • #清絢
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暦とならわし 2024.02.26

初午と稲荷寿司
初午と稲荷寿司
稲荷社に油揚げをお供えするのは、その神の使いである狐の好物が油揚
  • #清絢
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暦とならわし 2024.02.12

報恩講のいとこ煮
報恩講のいとこ煮
いとこ煮と聞くと、カボチャと小豆を炊き合わせた料理が思い浮かぶか
  • #清絢
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暦とならわし 2023.11.28

七夕の素麺
七夕の素麺
七夕に欠かせない行事食のひとつが、素麺でした。そもそもは貴族
  • #清絢
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暦とならわし 2023.07.04

端午の節供と粽
端午の節供と粽
江戸時代になってから広まった柏餅に比べると、中国から伝わった粽の
  • #清絢
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暦とならわし 2023.05.05

ラディッシュ
ラディッシュ
ラディッシュの和名は「二十日大根」といい、種を蒔いてから収穫まで
  • #川口屋薫
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暦とならわし 2023.03.30

房総の太巻きずし
房総の太巻きずし
日本でのすしの歴史は古く、古代より魚と米を発酵させた、「なれずし
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暦とならわし 2023.03.18

涅槃会(ねはんえ)のお菓子
涅槃会のお菓子ねはんえのおかし
そんな涅槃会には、各地で独特のお供え菓子が作られています。京都で
  • #清絢
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暦とならわし 2023.02.15

恵方巻き えほうまき
恵方巻き
恵方巻きも同じく、食べることで節分をお祝いする意味があり、起源は
  • #高根恭子
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暦とならわし 2023.02.03

年越し蕎麦
年越し蕎麦
年越し蕎麦は江戸時代から庶民に定着した食習慣で、薬味のネギも「労
  • #高根恭子
  • #冬
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暦とならわし 2022.12.31

干し柿 ほしがき
干し柿ほしがき
干し柿は渋柿をもとにつくられますが、日本の歴史に干し柿が登場した
  • #冬
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  • #食べ物
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暦とならわし 2022.11.03

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