マッシュルーム

マッシュルームは他の茸より、旨み成分であるグアニル酸とグルタミン

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旬のもの 2023.09.22

秋雨前線あきさめぜんせん

この季節、日本列島には秋雨前線と呼ばれる前線が停滞します。夏の太

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旬のもの 2023.09.21

栗ご飯

栗むきができたら、洗ったお米に栗を乗せ、昆布とお酒、塩を入れて炊

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旬のもの 2023.09.20

キリギリス

今回は秋の昆虫として有名なキリギリスを紹介します。実はキリギリス

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旬のもの 2023.09.14

まいたけ

今日のお話は、「まいたけ（舞茸）」です。名前の由来は諸説あり、山

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旬のもの 2023.09.11

栗きんとん

毎年9月1日に解禁されるのが、岐阜の名物、栗きんとんです。栗きん

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旬のもの 2023.09.06

赤とんぼ

季節が夏から秋へと移り変わり、空も秋模様になっていく頃、すいっと

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旬のもの 2023.09.02

虫の声

虫たちが奏でる音楽は、秋の訪れを告げる最初の報せでもあります。ス

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旬のもの 2023.09.01

紅葉のこころ

イチョウや紅葉は、落葉樹の仲間です。葉の中には“葉緑素”と呼ばれ

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旬のもの 2022.11.18

やつで

やつでは大きく広げた掌のような形の葉をした、古くから日本で親しま

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旬のもの 2022.11.14

ススキ

ススキは、日本の秋の情緒を代表する花だと言われています。熟すにつ

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旬のもの 2022.11.05

柿紅葉かきもみじ

柿紅葉とは名前の通り、晩秋になって柿の木の実が熟する頃に葉っぱが

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旬のもの 2022.11.04