旬のもの × #庄本彩美

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湯豆腐 ゆどうふ
湯豆腐
中国から伝来した当初、湯豆腐は焼き豆腐を煮た物で、湯豆腐というよ
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旬のもの 2022.11.25

秋鯖 あきさば
秋鯖あきさば
秋(10〜11月頃)にとれた鯖を「秋鯖」、冬(12〜翌2月頃)に
  • #秋
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旬のもの 2022.10.07

新豆腐
新豆腐
新大豆のみで作られる豆腐は、水分量が多く固めるのが難しいため、職
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旬のもの 2022.09.27

ひやむぎ
ひやむぎ
西日本ではひやむぎの知名度が低いと言われている。実際、私はひやむ
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旬のもの 2022.08.26

土用しじみ
土用しじみ
しじみの旬は、夏と冬の2回あるという。夏の「土用しじみ」は産卵前
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旬のもの 2022.07.22

梅雨いわし
梅雨いわし
梅雨いわしとは、梅雨の時期に獲れるマイワシのことを指す。いわしの
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旬のもの 2022.06.09

アジ
アジ
アジフライは、衣の中で身がふんわりとしていてとっても美味しい。こ
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旬のもの 2022.05.13

あさりの酒蒸し
あさりの酒蒸し
調理が簡単なあさりの酒蒸しは実家の定番だった。「酒蒸し」という名
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旬のもの 2022.04.24

天ぷら
天ぷら
「春は天ぷら」食いしんぼうな私は春めいてくると、この言葉がふっ
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旬のもの 2022.03.16

肉じゃが
肉じゃが
肉じゃがが「おふくろの味」と言われる理由のひとつに、「うま味」が
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旬のもの 2022.02.13

おでん
おでん
おでんのルーツは、拍子木型に切った豆腐に竹串を打って焼いた「田楽
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旬のもの 2022.01.31

シチュー
シチュー
ひとたび寒さを感じると、煮込み料理が恋しくなる。 そんなときに私
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旬のもの 2022.01.12

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