旬のもの × #料理 121件の記事 若ごぼう 今日のお話は「若牛蒡(わかごぼう)」です。収穫時期は2月から3月 #川口屋薫#料理#野菜#味覚 旬のもの 2024.03.28 分葱わけぎ 分葱の使い方は、他にも刻んで卵焼きや炒め物、チヂミに入れるなど色 #川口屋薫#春#料理#野菜#味覚 旬のもの 2024.03.19 生麩なまふ 古くから愛されてきたもちもち食感の食材の一つに「生麩」がある。 #食べ物#料理#味覚#庄本彩美 旬のもの 2024.03.16 菜花なばな 菜花は菜の花の種類のうちの一つで、一般的に均一の長さで揃えたもの #川口屋薫#春#料理#野菜#味覚 旬のもの 2024.03.07 しろ菜 しろ菜は、京都府で作られる「京しろ菜」と大阪府で作られる「大阪し #川口屋薫#春#料理#野菜#味覚 旬のもの 2024.02.22 ワサビ 日本原産の香味植物であるワサビの根茎は、葉や花に栄養が分散しない #花#料理#味覚#森乃おと 旬のもの 2024.01.11 田子の塩鰹たごのしおかつお 田子地区で鰹を加工していた最も古い記録は、なんと奈良時代のもの。 #清絢#風習#食べ物#料理#味覚 旬のもの 2023.12.21 生姜しょうが 生姜は、縁の下の力持ち。存在は感じていても前に出過ぎないくらいが #食べ物#料理#味覚#田中友規 旬のもの 2023.12.20 鯖の味噌煮 骨抜きされた鯖の切り身に、味噌ダレが絡められた一品。あのタレがと #食べ物#料理#魚#味覚#庄本彩美 旬のもの 2023.12.16 ポトフ 煮込み料理の一つに「ポトフ」がある。日本でも根付いている家庭料理 #食べ物#料理#味覚#庄本彩美 旬のもの 2023.11.20 土鍋 土鍋の最大の特徴は、直火がオーケーなところ。耐火度の強い粘土を #高根恭子#食べ物#料理#味覚 旬のもの 2023.11.19 大洲(おおず)のいもたき 今回ご紹介したいのは、愛媛県で愛される秋の風物詩「いもたき」です #清絢#食べ物#料理#味覚 旬のもの 2023.10.29 1 2 … 11