浅漬け

今朝漬けたばかりの浅漬けたちは、透明感があっていかにも若々しく、

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• #田中友規

旬のもの 2022.11.21

燗酒かんざけ

日本酒を温めることは、「燗をつける」と言います。「女将さん、燗を

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旬のもの 2022.11.16

千歳飴ちとせあめ

七五三はもともとそれぞれの年齢で行う別々の行事でした。「髪置きの

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旬のもの 2022.11.15

チンゲンサイ

今日のお話は、これらと同じアブラナ科の野菜でもある「チンゲンサイ

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旬のもの 2022.11.10

潤い不足には白い食べ物を

潤いを補う食材には、山芋、豆腐、松の実、豆乳、豚肉、白菜、白ごま

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旬のもの 2022.10.30

つみれ

つみれ」とは、魚を叩いて団子にしたもののことだと思っていたのだが

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旬のもの 2022.10.29

秋茄子あきなす

秋茄子はうまい。見ているだけでうまい。だから余計なことはせずに

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旬のもの 2022.10.26

零余子むかご

今日のお話は、今が旬の「むかご」です。むかごは、ヤマノイモ科、山

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旬のもの 2022.10.19

天高く馬肥ゆる秋

時候の挨拶にもなっているこの言葉。「空が澄み渡って晴れ、馬の食

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旬のもの 2022.10.17

今川焼いまがわやき

お店によって、地方によってさまざまな呼び方のある「今川焼」が今日

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旬のもの 2022.10.11

クルミ

クルミの木は5～20mに育ち、花が咲いたあと3cmほどの“仮果（

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旬のもの 2022.10.05

なめこ

なめこの色は、暦生活「にっぽんのいろ」10月で紹介している

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旬のもの 2022.10.02