湯豆腐

中国から伝来した当初、湯豆腐は焼き豆腐を煮た物で、湯豆腐というよ

• #冬
• #料理
• #味覚
• #庄本彩美

旬のもの 2022.11.25

浅漬け

今朝漬けたばかりの浅漬けたちは、透明感があっていかにも若々しく、

• #食べ物
• #野菜
• #味覚
• #田中友規

旬のもの 2022.11.21

チンゲンサイ

今日のお話は、これらと同じアブラナ科の野菜でもある「チンゲンサイ

• #冬
• #川口屋薫
• #食べ物
• #野菜
• #味覚

旬のもの 2022.11.10

柿紅葉かきもみじ

柿紅葉とは名前の通り、晩秋になって柿の木の実が熟する頃に葉っぱが

• #秋
• #自然
• #高根恭子
• #植物
• #味覚

旬のもの 2022.11.04

潤い不足には白い食べ物を

潤いを補う食材には、山芋、豆腐、松の実、豆乳、豚肉、白菜、白ごま

• #食べ物
• #野菜
• #味覚
• #櫻井大典

旬のもの 2022.10.30

つみれ

つみれ」とは、魚を叩いて団子にしたもののことだと思っていたのだが

• #食べ物
• #料理
• #魚
• #味覚

旬のもの 2022.10.29

秋茄子あきなす

秋茄子はうまい。見ているだけでうまい。だから余計なことはせずに

• #秋
• #食べ物
• #料理
• #野菜
• #味覚

旬のもの 2022.10.26

零余子むかご

今日のお話は、今が旬の「むかご」です。むかごは、ヤマノイモ科、山

• #秋
• #川口屋薫
• #食べ物
• #野菜
• #味覚

旬のもの 2022.10.19

秋鯖あきさば

秋（10〜11月頃）にとれた鯖を「秋鯖」、冬（12〜翌2月頃）に

• #秋
• #料理
• #魚
• #味覚
• #庄本彩美

旬のもの 2022.10.07

クルミ

クルミの木は5～20mに育ち、花が咲いたあと3cmほどの“仮果（

• #秋
• #自然
• #食べ物
• #味覚
• #藤田華子

旬のもの 2022.10.05

なめこ

なめこの色は、暦生活「にっぽんのいろ」10月で紹介している

• #秋
• #川口屋薫
• #食べ物
• #野菜
• #味覚

旬のもの 2022.10.02

とんぶり

とんぶりは、ホウキギの成熟果実を加工した食べ物です。直径1㎜から

• #秋
• #川口屋薫
• #食べ物
• #野菜
• #味覚

旬のもの 2022.09.30