旬のもの × #味覚

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湯豆腐 ゆどうふ
湯豆腐
中国から伝来した当初、湯豆腐は焼き豆腐を煮た物で、湯豆腐というよ
  • #冬
  • #料理
  • #味覚
  • #庄本彩美

旬のもの 2022.11.25

浅漬け あさづけ
浅漬け
今朝漬けたばかりの浅漬けたちは、透明感があっていかにも若々しく、
  • #食べ物
  • #野菜
  • #味覚
  • #田中友規

旬のもの 2022.11.21

チンゲンサイ
チンゲンサイ
今日のお話は、これらと同じアブラナ科の野菜でもある「チンゲンサイ
  • #冬
  • #川口屋薫
  • #食べ物
  • #野菜
  • #味覚

旬のもの 2022.11.10

柿紅葉 かきもみじ
柿紅葉かきもみじ
柿紅葉とは名前の通り、晩秋になって柿の木の実が熟する頃に葉っぱが
  • #秋
  • #自然
  • #高根恭子
  • #植物
  • #味覚

旬のもの 2022.11.04

潤い不足には白い食べ物を
潤い不足には白い食べ物を
潤いを補う食材には、山芋、豆腐、松の実、豆乳、豚肉、白菜、白ごま
  • #食べ物
  • #野菜
  • #味覚
  • #櫻井大典

旬のもの 2022.10.30

つみれ
つみれ
つみれ」とは、魚を叩いて団子にしたもののことだと思っていたのだが
  • #食べ物
  • #料理
  • #魚
  • #味覚

旬のもの 2022.10.29

秋茄子 あきなす
秋茄子あきなす
秋茄子はうまい。見ているだけでうまい。だから余計なことはせずに
  • #秋
  • #食べ物
  • #料理
  • #野菜
  • #味覚

旬のもの 2022.10.26

零余子 むかご
零余子むかご
今日のお話は、今が旬の「むかご」です。むかごは、ヤマノイモ科、山
  • #秋
  • #川口屋薫
  • #食べ物
  • #野菜
  • #味覚

旬のもの 2022.10.19

秋鯖 あきさば
秋鯖あきさば
秋(10〜11月頃)にとれた鯖を「秋鯖」、冬(12〜翌2月頃)に
  • #秋
  • #料理
  • #魚
  • #味覚
  • #庄本彩美

旬のもの 2022.10.07

クルミ
クルミ
クルミの木は5~20mに育ち、花が咲いたあと3cmほどの“仮果(
  • #秋
  • #自然
  • #食べ物
  • #味覚
  • #藤田華子

旬のもの 2022.10.05

なめこ
なめこ
なめこの色は、暦生活「にっぽんのいろ」10月で紹介している
  • #秋
  • #川口屋薫
  • #食べ物
  • #野菜
  • #味覚

旬のもの 2022.10.02

とんぶり
とんぶり
とんぶりは、ホウキギの成熟果実を加工した食べ物です。直径1㎜から
  • #秋
  • #川口屋薫
  • #食べ物
  • #野菜
  • #味覚

旬のもの 2022.09.30