タチウオ

名前の由来は、刀身（太刀）のような姿をしていることから太刀魚。も

• #魚介
• #吉村良太
• #海
• #生き物
• #魚
• #味覚

旬のもの 2021.09.22

マイワシ

かつてマイワシは「庶民の味方」と呼ばれ、日本の食卓に寄り添った魚

• #夏
• #海
• #吉村良太
• #魚介
• #生き物
• #魚
• #味覚

旬のもの 2021.08.09

アイナメ

アイナメは日本全国の沿岸に生息していますが、冷たい海水を好むため

• #海
• #夏
• #吉村良太
• #魚介
• #食べ物
• #魚
• #味覚

旬のもの 2021.07.06

アオリイカ

アオリイカは温暖な気候を好み、北海道以南の日本沿岸に生息していま

• #海
• #夏
• #吉村良太
• #魚介
• #魚
• #味覚

旬のもの 2021.06.18

シロギス

より新鮮なシロギスを味わいたいのであれば、近所の砂浜で釣りにチャ

• #海
• #夏
• #吉村良太
• #魚介
• #魚

旬のもの 2021.05.17

マダイ

4～6月に出産を控えたマダイは非常に美味であり、ピンクがかった美

• #海
• #吉村良太
• #魚介
• #春
• #魚
• #味覚

旬のもの 2021.04.23

メバル

メバルは夜行性の魚であり、夜の少ない光の中でも活発にエサを捕食で

• #海
• #吉村良太
• #魚介
• #春
• #魚
• #味覚

旬のもの 2021.03.29

白魚しらうお

シラウオという名前の通り、真っ白な魚の印象も強いですが、生きてい

• #海
• #吉村良太
• #魚介
• #春
• #魚
• #味覚

旬のもの 2021.02.26

鱈たら

冬といえば鍋。鱈は鍋の食材の代表格のひとつ。白身に白子、タラコ、

• #海
• #冬
• #食べ物
• #料理
• #魚
• #味覚
• #三浦尚子

旬のもの 2020.12.05

寒ぶり

今日は和食文化を代表する魚であるブリ、中でも寒ブリについてのお話

• #冬
• #海
• #食べ物
• #魚
• #味覚
• #庄本彩美

旬のもの 2020.11.28

牡蠣かき

岩手は寒くなってきて、じんわり温かいお鍋が食べたい季節になってき

• #海
• #冬
• #魚介
• #春
• #食べ物
• #味覚
• #三浦尚子

旬のもの 2020.11.21

秋刀魚さんま

サンマといえば、代表的な秋の味覚のひとつ。「サンマ」という呼び方

• #海
• #秋
• #食べ物
• #料理
• #魚
• #味覚
• #三浦尚子

旬のもの 2020.09.27