燗酒かんざけ

日本酒を温めることは、「燗をつける」と言います。「女将さん、燗を

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旬のもの 2022.11.16

あさりの酒蒸し

調理が簡単なあさりの酒蒸しは実家の定番だった。「酒蒸し」という名

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• #日本酒
• #味覚
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旬のもの 2022.04.24

樽酒たるざけ

かつて、お酒にとって、木の香りはつきものでした。その昔、お酒は木

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• #日本酒
• #味覚
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旬のもの 2021.01.27

雪見酒ゆきみざけ

雪、月、花…自然が生み出すご褒美を愛でる酒は、古くから楽しまれて

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• #日本酒
• #味覚
• #松浦すみれ

旬のもの 2020.12.27

新酒しんしゅ

杉玉は１年ごとに取り替える、いわば酒蔵のお守り。大神神社のご神木

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旬のもの 2020.11.06

月見酒つきみざけ

街の喧騒から離れ、山林を気持ちよく走り抜けていく叡山電車に乗って

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旬のもの 2020.10.26

菊酒きくざけ

高貴な花の装いそのままに、可憐な花びらを浮かべた菊酒には、清廉な

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旬のもの 2020.09.06

一夜酒ひとよざけ

甘酒は、半日で造れることから「一夜酒」とも呼ばれ、俳句では、今も

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旬のもの 2020.08.19

蓮酒はすざけ

一見すると風変りなその様子は、手に掲げられた蓮の葉の上からお酒を

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旬のもの 2020.07.10

竹酒たけさけ

しっとりと雨をまとい、ふかふかとした苔の緑が深みをおびてくる水無

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旬のもの 2020.06.19

菖蒲酒しょうぶざけ

風薫る、皐月の頃。 季節の色は、まぶしい新緑から、山々が沸き立つ

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旬のもの 2020.05.02

花見酒はなみざけ

４月は、はじまりの季節。人々の出会いと別れが交錯する日々に、無心

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旬のもの 2020.04.16