春菊しゅんぎく

春菊は、日照時間が短く、風邪が流行る冬の季節にぴったりの野菜です

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旬のもの 2022.01.24

壬生菜みぶな

壬生菜漬は、大御所の千枚漬けの前では脇役だが、それこそ京都を代表

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旬のもの 2022.01.19

葉牡丹はぼたん

年の瀬を迎えた今回は、冬場のガーデニングの主役と言われるハボタン

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旬のもの 2021.12.28

長いも

長いもは、軽めの鰹出汁で緩めてずるり。わさびか、ホースラディッシ

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旬のもの 2021.12.14

葱ねぎ

今回のお話は鍋料理の定番野菜、『ねぎ』です。

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旬のもの 2021.12.09

すぐき

身近なようでよく知らない、不思議な存在のすぐき。

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旬のもの 2021.11.28

ブロッコリー

ブロッコリーは、花蕾からいといって花が咲く前の蕾を食べます。

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旬のもの 2021.11.24

吹き寄せご飯

吹き寄せ」に見立てて、旬の味覚や彩りをひとつに盛り込むことを「吹

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旬のもの 2021.11.19

ほうれん草

冬の気配が近づいてきました。今日は「ほうれん草」のお話です。

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旬のもの 2021.11.15

牛蒡 ごぼう

一見地味に見える牛の尾に似た茶色い野菜ですが、ごぼうほど与えられ

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旬のもの 2021.10.12

茗荷みょうが

今日はみょうがのお話です。漢字で書くと茗荷、読めるけど書けない

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旬のもの 2021.09.17

エリンギ

きのこを食べる歴史の中で、エリンギはまだ約30年と短いですが、エ

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旬のもの 2021.09.01