筍 筍

土の中からそっと顔を出す筍は、日本の春を象徴する食材のひとつです

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飛魚 飛魚

大きく発達した胸びれで海面をグライダーのように滑空する姿が印象的

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水菜 水菜

冬の食卓に欠かせない野菜のひとつが「水菜」です。シャキシャキとし

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大晦日の年越しそば 大晦日の年越しそば

いよいよ一年を締めくくる、大晦日です。大晦日にそばを食べる「年越

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長芋 長芋

冬の気配が濃くなる12月、体をやさしくいたわる食材として重宝され

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青梗菜 青梗菜

今ではすっかりおなじみとなった中国野菜、青梗菜もシーズンを迎えま

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椎茸 椎茸

椎茸は日本の山々に自生してきたため、古くから食用にされ、日本人に

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隠元豆 隠元豆

隠元豆と聞くと、若鞘を食べるサヤインゲンをイメージするかもしれま

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落花生 落花生

9月も半ばになると、畑の土の中から顔をのぞかせる黄色いサヤ。掘り

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酢橘 酢橘

酢橘はミカン科の柑橘の一種で、国内で流通する酢橘のほとんどが徳島

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枝豆 枝豆

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すもも すもも

光をはじくような皮に包まれた果実を手に取ると、鼻をくすぐるのは、

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