旬のもの × #料理

コロッケ コロッケ

コロッケはいつも、半分に切って詰められていた。じゃがいもがたっぷ

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春キャベツ 春キャベツ

キャベツが日本に伝わったのは、江戸時代初期とされています。鎖国下

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アサリ アサリ

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ホースラディッシュ ホースラディッシュ

ホースラディッシュは、東ヨーロッパ原産のアブラナ科の多年草で、根

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ヨモギ ヨモギ

今日のお話は「ヨモギ」です。キク科の多年草で、繁殖力が強く、日本

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スモモ スモモ

ソメイヨシノが満開となる頃、よく似た白い清楚な花を咲かせるのが、

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シンプルな食事のすすめ シンプルな食事のすすめ

体を整えるいちばんの近道は「難しいことをすること」ではなく、「余

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ちらし寿司 ちらし寿司

母のちらし寿司は、具材も素朴。甘辛く煮た椎茸と人参だけ。合わせ酢

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わらび わらび

わらびは、ぜんまいやこごみ（クサソテツ）と同じシダ植物の仲間です

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蕗の薹 蕗の薹

日本原産の山菜で、暖かくなると土の中から新しい芽が出ます。花が咲

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ハッサク ハッサク

ハッサクの生まれは広島県因島です。島内にある寺院で発見され、そこ

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おかゆ おかゆ

鍋にご飯を移し、静かに水を注ぐ。火にかけたら、じっくりと見守る。

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