旬のもの

毎日の料理やお出かけの楽しみに。
日本の豊かな自然のなかで育まれてきた旬の食材や草花、生きものをご紹介します。

赤かぶ
赤かぶ
中でもひときわ良い仕事をしているのが赤かぶで、他の野菜が個性的に
  • #料理
  • #野菜
  • #味覚
  • #田中友規

旬のもの 2023.09.25

マッシュルーム
マッシュルーム
マッシュルームは他の茸より、旨み成分であるグアニル酸とグルタミン
  • #秋
  • #川口屋薫
  • #食べ物
  • #味覚

旬のもの 2023.09.22

秋雨前線 あきさめぜんせん
秋雨前線あきさめぜんせん
この季節、日本列島には秋雨前線と呼ばれる前線が停滞します。夏の太
  • #自然
  • #秋
  • #天気
  • #今井明子

旬のもの 2023.09.21

栗ご飯
栗ご飯
栗むきができたら、洗ったお米に栗を乗せ、昆布とお酒、塩を入れて炊
  • #秋
  • #食べ物
  • #料理
  • #味覚
  • #庄本彩美

旬のもの 2023.09.20

トキ
トキ
トキは、シラサギに似た姿の水鳥。でも、サギとは違う仲間でトキ科の
  • #柴田佳秀
  • #生き物
  • #自然
  • #鳥

旬のもの 2023.09.19

オモダカ
オモダカ
オモダカは夏の水辺の植物として知られていますが、そぞろ歩きの中で
  • #自然
  • #植物
  • #花
  • #森乃おと

旬のもの 2023.09.17

庭園
庭園
「庭園」と呼べるものは、さまざまな国において、そこで独自に発展し
  • #自然
  • #伝統
  • #風習
  • #ならわし

旬のもの 2023.09.16

キリギリス
キリギリス
今回は秋の昆虫として有名なキリギリスを紹介します。実はキリギリス
  • #村松佳優
  • #生き物
  • #秋
  • #自然
  • #虫

旬のもの 2023.09.14

まいたけ
まいたけ
今日のお話は、「まいたけ(舞茸)」です。名前の由来は諸説あり、山
  • #秋
  • #川口屋薫
  • #食べ物
  • #野菜
  • #味覚

旬のもの 2023.09.11

柿の葉寿司
柿の葉寿司
大きな柿の葉にくるまれた四角い押し寿司。柿の葉を外すと、なかか
  • #高根恭子
  • #風習
  • #食べ物
  • #料理
  • #味覚

旬のもの 2023.09.10

スベリヒユ
スベリヒユ
スベリヒユは、スベリヒユ科スベリヒユ属の一年草で、世界の温帯と熱
  • #自然
  • #植物
  • #花
  • #森乃おと

旬のもの 2023.09.07

栗きんとん
栗きんとん
毎年9月1日に解禁されるのが、岐阜の名物、栗きんとんです。栗きん
  • #秋
  • #お菓子
  • #食べ物
  • #和菓子
  • #せせなおこ

旬のもの 2023.09.06

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