梨狩り

さて、今日は梨狩りについてです。瑞々しく、独特の甘さが口いっぱ

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旬のもの 2023.09.26

赤かぶ

中でもひときわ良い仕事をしているのが赤かぶで、他の野菜が個性的に

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旬のもの 2023.09.25

栗ご飯

栗むきができたら、洗ったお米に栗を乗せ、昆布とお酒、塩を入れて炊

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旬のもの 2023.09.20

柿の葉寿司

大きな柿の葉にくるまれた四角い押し寿司。柿の葉を外すと、なかか

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旬のもの 2023.09.10

重陽の節供と菊

さて、9月9日は「重陽の節供」。別名を「菊の節供」ともいい、3月

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旬のもの 2023.09.04

冷汁ひやじる

冷汁というものがあるらしい。「冷汁」は魚のすり身に味噌やゴマを混

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旬のもの 2023.08.25

漬物の日

漬物の発祥と言われる愛知県の萱津神社では毎年8月21日に「香乃物

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旬のもの 2023.08.21

水口のかんぴょう

今回ご紹介するのは、精進料理の材料にもよく使われる「かんぴょう」

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旬のもの 2023.08.15

冷奴ひややっこ

冷奴といえば、その名前が特徴的で面白い。冷たいことを表現する「ひ

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旬のもの 2023.08.11

丸なす

賀茂茄子の粕漬とは。いままで様々な地域で漬物を探してきましたが

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旬のもの 2023.07.21

揚げびたし

揚げびたしといえば、やはり茄子だろう。茄子と油の相性はとても良く

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旬のもの 2023.07.11

七夕の素麺

七夕に欠かせない行事食のひとつが、素麺でした。そもそもは貴族

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暦とならわし 2023.07.04