ヒラメ

ヒラメは代表的な白身魚のひとつ。北海道から九州まで広く生息してお

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暦とならわし 2021.01.26

鱈たら

冬といえば鍋。鱈は鍋の食材の代表格のひとつ。白身に白子、タラコ、

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旬のもの 2020.12.05

寒ぶり

今日は和食文化を代表する魚であるブリ、中でも寒ブリについてのお話

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旬のもの 2020.11.28

ししゃも

シシャモは北海道が産地で、実は北海道の太平洋沿岸にしか生息してい

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暦とならわし 2020.10.11

秋刀魚さんま

サンマといえば、代表的な秋の味覚のひとつ。「サンマ」という呼び方

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旬のもの 2020.09.27

かさご

みなさんは、「かさご」という魚を見たことがあるでしょうか？

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旬のもの 2020.08.20

アナゴ

アナゴの主な漁獲地は長崎県。次いで島根県、宮城県と全国的に漁獲さ

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旬のもの 2020.08.02

土用の丑どようのうし

「土用の丑の日」と聞くと、「ウナギを食べる日」と連想される方は多

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暦とならわし 2020.07.21

ほや

みなさんは「ホヤ」をご存知でしょうか？私の住んでいる地域では、毎

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旬のもの 2020.06.07

鮎あゆ

涼しげな清流をぴちぴち跳ねながらのぼっていく鮎の姿は、初夏の風物

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旬のもの 2020.05.29

さざえ

網の上で焼いて、できたての身に醤油をたらりと落として食べるサザエ

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旬のもの 2020.04.28

鰹かつお

かつおは太平洋、大西洋、インド洋と、世界中の熱帯から温帯水域に広

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旬のもの 2020.04.11