#味覚

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恵方巻き えほうまき
恵方巻き
恵方巻きも同じく、食べることで節分をお祝いする意味があり、起源は
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暦とならわし 2023.02.03

ぶり大根
ぶり大根
「ぶり大根」といえば、うちでは母の定番の家庭料理でもだった。味の
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旬のもの 2023.01.29

千枚漬け
千枚漬け
本来、千枚漬けは水分も多く長期保存には向いていないので塩でしめて
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旬のもの 2023.01.27

お雑煮 おぞうに
お雑煮おぞうに
お雑煮は年神様とも深い関わりがあります。豊作や平和をもたらしてく
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旬のもの 2023.01.02

年越し蕎麦
年越し蕎麦
年越し蕎麦は江戸時代から庶民に定着した食習慣で、薬味のネギも「労
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暦とならわし 2022.12.31

納豆 なっとう
納豆なっとう
納豆を「ご飯のおとも」以外の選択肢として見るようになってから、徐
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旬のもの 2022.12.30

喉のうるおいに蜂蜜大根
喉のうるおいに蜂蜜大根
蜂蜜大根の歴史は古く、民間療法として江戸時代ごろから作られていた
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旬のもの 2022.12.29

日本を味わう、暦生活の本。
日本を味わう、暦生活の本。
暦生活の三冊目の本『日本を味わう 366日の旬のもの図鑑』が20
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特集 2022.12.19

七十二候/鱖魚群 さけのうおむらがる
七十二候/鱖魚群さけのうおむらがる
七十二候では「鱖魚群(さけのうおむらがる)」となりました。鱖魚(
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  • #高月美樹

二十四節気と七十二候 2022.12.17

金時人参 きんときにんじん
金時人参きんときにんじん
「金時」という名前が付いていると、なんとなくほっこり美味しそうな
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  • #田中友規

旬のもの 2022.12.15

百合根
百合根ゆりね
百合根は、茶碗蒸し、お節料理、日本料理など特別な日に食べることが
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旬のもの 2022.12.11

山芋 やまいも
山芋やまいも
山芋は、古来、山野で採れる芋の総称で、大きく分けると自然薯、大薯
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旬のもの 2022.12.03