#味覚

68件の記事

マダイ
マダイ
4~6月に出産を控えたマダイは非常に美味であり、ピンクがかった美
  • #海
  • #魚介
  • #吉村良太
  • #春
  • #魚
  • #味覚

旬のもの 2021.04.23

木の芽
木の芽
山椒は和食料理を飾るハーブであり、わさびと並んで日本の代表的な香
  • #暮らし
  • #文化
  • #春
  • #料理
  • #味覚
  • #山菜
  • #庄本彩美

旬のもの 2021.04.17

ニラ
ニラ
このニラという植物、仏教や道教では食べるのを避ける食材だというこ
  • #お寺
  • #ならわし
  • #野菜
  • #行事
  • #味覚
  • #小島杏子

旬のもの 2021.04.09

蕪
かぶ
春の七草として親しまれ、すずなとも呼ばれるかぶは、やはり寒い時期
  • #春
  • #食べ物
  • #料理
  • #野菜
  • #味覚
  • #田中友規

旬のもの 2021.04.07

メバル
メバル
メバルは夜行性の魚であり、夜の少ない光の中でも活発にエサを捕食で
  • #海
  • #魚介
  • #吉村良太
  • #春
  • #魚
  • #味覚

旬のもの 2021.03.29

みたらし団子
みたらし団子
白いお団子にこんがりとした焼き目、そこにかかるキラキラと光る黄金
  • #春
  • #お菓子
  • #食べ物
  • #和菓子
  • #味覚
  • #せせなおこ

旬のもの 2021.03.12

デコポン
デコポン
デコポンの正式な品種名は「不知火(しらぬひ)」。この名前で売られ
  • #果物
  • #春
  • #植物
  • #食べ物
  • #味覚
  • #くりたまき

旬のもの 2021.03.01

白魚
白魚しらうお
シラウオという名前の通り、真っ白な魚の印象も強いですが、生きてい
  • #海
  • #魚介
  • #吉村良太
  • #春
  • #魚
  • #味覚

旬のもの 2021.02.26

いちご大福
いちご大福
真っ白なお餅と真っ赤ないちごのはっきりとしたコントラストはかわい
  • #果物
  • #春
  • #お菓子
  • #食べ物
  • #和菓子
  • #味覚
  • #せせなおこ

旬のもの 2021.02.15

樽酒
樽酒たるざけ
かつて、お酒にとって、木の香りはつきものでした。その昔、お酒は木
  • #冬
  • #京都
  • #日本酒
  • #味覚
  • #松浦すみれ

旬のもの 2021.01.27

ヒラメ
ヒラメ
ヒラメは代表的な白身魚のひとつ。北海道から九州まで広く生息してお
  • #海
  • #魚介
  • #冬
  • #食べ物
  • #魚
  • #味覚
  • #三浦尚子

暦とならわし 2021.01.26

欵冬華 ふきのはなさく
欵冬華ふきのはなさく
大寒の初候は欵冬華(ふきのはなさく)といいます。これはなんだか、
  • #冬
  • #二十四節気
  • #七十二候
  • #植物
  • #味覚
  • #暦生活編集部

二十四節気と七十二候 2021.01.21

  • 1
  • 2
  • 6