#味覚

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七十二候/橘始黄 たちばなはじめてきばむ
七十二候/橘始黄たちばなはじめてきばむ
橘は柑橘類を指し、金柑(きんかん)や橙(だいだい)も万葉の時代か
  • #冬
  • #植物
  • #食べ物
  • #味覚
  • #高月美樹

二十四節気と七十二候 2023.12.02

かぶ
かぶ
新鮮なかぶは、葉っぱが生き生きしていて、かぶ本体も真っ白で艶々。
  • #冬
  • #川口屋薫
  • #食べ物
  • #味覚

旬のもの 2023.11.29

報恩講のいとこ煮
報恩講のいとこ煮
いとこ煮と聞くと、カボチャと小豆を炊き合わせた料理が思い浮かぶか
  • #清絢
  • #風習
  • #食べ物
  • #行事
  • #味覚

暦とならわし 2023.11.28

七十二候/虹蔵不見 にじかくれてみえず
七十二候/虹蔵不見にじかくれてみえず
七十二候では、第五十八候「虹蔵不見(にじかくれてみえず)」となり
  • #風習
  • #天気
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  • #高月美樹

二十四節気と七十二候 2023.11.23

ポトフ
ポトフ
煮込み料理の一つに「ポトフ」がある。日本でも根付いている家庭料理
  • #食べ物
  • #料理
  • #味覚
  • #庄本彩美

旬のもの 2023.11.20

土鍋 どなべ
土鍋
土鍋の最大の特徴は、直火がオーケーなところ。耐火度の強い粘土を
  • #高根恭子
  • #食べ物
  • #料理
  • #味覚

旬のもの 2023.11.19

はりはり漬け
はりはり漬け
数センチの黄色い棒状できゅっと縮こまった様子の漬物なのだが、温め
  • #食べ物
  • #野菜
  • #味覚
  • #田中友規

旬のもの 2023.11.18

ローリエ
ローリエ
ローリエは乾燥したものが売られているのですが、生の葉をご存知でし
  • #秋
  • #川口屋薫
  • #食べ物
  • #味覚

旬のもの 2023.11.15

菊芋 きくいも
菊芋きくいも
いまが旬の野菜「菊芋」は、北アメリカ原産の多年生植物。収穫前に
  • #高根恭子
  • #食べ物
  • #野菜
  • #味覚

旬のもの 2023.11.07

秋渇き あきがわき
秋渇きあきがわき
そういえば振り返ってみると私も「秋渇き」を体験しているような気が
  • #高根恭子
  • #食べ物
  • #味覚

季語 2023.10.31

大洲(おおず)のいもたき
大洲(おおず)のいもたき
今回ご紹介したいのは、愛媛県で愛される秋の風物詩「いもたき」です
  • #清絢
  • #食べ物
  • #料理
  • #味覚

旬のもの 2023.10.29

イチョウ並木
イチョウ並木
そして、イチョウ並木で無視できないのは銀杏(ぎんなん)の存在。
  • #自然
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  • #味覚
  • #紺野うみ

旬のもの 2023.10.26