#味覚

331件の記事

青菜漬け
青菜漬け
野沢菜といえば、年間出荷量5万トンと圧倒的な出荷量を誇る漬物で
  • #食べ物
  • #野菜
  • #味覚
  • #田中友規

旬のもの 2024.01.13

ワサビ
ワサビ
日本原産の香味植物であるワサビの根茎は、葉や花に栄養が分散しない
  • #花
  • #料理
  • #味覚
  • #森乃おと

旬のもの 2024.01.11

七十二候/芹乃栄 せりすなわちさかう
七十二候/芹乃栄せりすなわちさかう
まだ寒い内から群生し、互いに競り合うように伸びるのがセリ(芹)の
  • #風習
  • #食べ物
  • #味覚
  • #高月美樹

二十四節気と七十二候 2024.01.08

甘酒 あまざけ
甘酒あまざけ
甘酒は、とろーりとした舌触りが特徴の、栄養たっぷりの飲みもの。
  • #高根恭子
  • #風習
  • #食べ物
  • #味覚

旬のもの 2023.12.30

数の子 かずのこ
数の子かずのこ
数の子と言えば、お正月のお節料理の定番料理ですね。 数の子、
  • #冬
  • #川口屋薫
  • #食べ物
  • #野菜
  • #味覚

旬のもの 2023.12.29

ユズ
ユズ
ユズはミカン科ミカン属の常緑小高木です。中国の揚子江沿いの地域が
  • #花
  • #食べ物
  • #味覚
  • #森乃おと

旬のもの 2023.12.26

田子の塩鰹 たごのしおかつお
田子の塩鰹たごのしおかつお
田子地区で鰹を加工していた最も古い記録は、なんと奈良時代のもの。
  • #清絢
  • #風習
  • #食べ物
  • #料理
  • #味覚

旬のもの 2023.12.21

生姜 しょうが
生姜しょうが
生姜は、縁の下の力持ち。存在は感じていても前に出過ぎないくらいが
  • #食べ物
  • #料理
  • #味覚
  • #田中友規

旬のもの 2023.12.20

野沢菜 のざわな
野沢菜のざわな
野沢菜は、高菜、広島菜と並ぶ「日本三大漬菜」のひとつに数えられる
  • #冬
  • #川口屋薫
  • #食べ物
  • #野菜
  • #味覚

旬のもの 2023.12.19

鯖の味噌煮 
鯖の味噌煮
骨抜きされた鯖の切り身に、味噌ダレが絡められた一品。あのタレがと
  • #食べ物
  • #料理
  • #魚
  • #味覚
  • #庄本彩美

旬のもの 2023.12.16

くわい
くわい
今日のお話は「くわい」です。 丸い塊茎(かいけい)の先に長い
  • #冬
  • #川口屋薫
  • #食べ物
  • #野菜
  • #味覚

旬のもの 2023.12.09

冷えのぼせ
冷えのぼせ
冷えのぼせは、手足や下半身が冷える一方で、顔や頭部が熱っぽい状態
  • #花
  • #食べ物
  • #味覚
  • #櫻井大典

旬のもの 2023.12.06