重陽の節供と菊

さて、9月9日は「重陽の節供」。別名を「菊の節供」ともいい、3月

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旬のもの 2023.09.04

四角豆しかくまめ

四角豆は、10cmから15cmの若いさやを食べます。主な食べ方は

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旬のもの 2023.08.29

冷汁ひやじる

冷汁というものがあるらしい。「冷汁」は魚のすり身に味噌やゴマを混

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旬のもの 2023.08.25

漬物の日

漬物の発祥と言われる愛知県の萱津神社では毎年8月21日に「香乃物

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旬のもの 2023.08.21

つるむらさき

つるむらさきは、東南アジア原産で、蒸し暑い気候を好むことから日本

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旬のもの 2023.08.16

水口のかんぴょう

今回ご紹介するのは、精進料理の材料にもよく使われる「かんぴょう」

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旬のもの 2023.08.15

冷奴ひややっこ

冷奴といえば、その名前が特徴的で面白い。冷たいことを表現する「ひ

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旬のもの 2023.08.11

バジル

バジルの原産はインドや熱帯アジアで、語源はラテン語やギリシャ語で

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旬のもの 2023.08.07

麦茶むぎちゃ

今日のテーマ「麦茶」は、日本の夏の定番ドリンクのひとつ。焙煎し

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旬のもの 2023.07.22

丸なす

賀茂茄子の粕漬とは。いままで様々な地域で漬物を探してきましたが

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旬のもの 2023.07.21

ユウガオ

透き通るような花びらと清楚な白さが合わさったユウガオの花は、「源

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旬のもの 2023.07.13

揚げびたし

揚げびたしといえば、やはり茄子だろう。茄子と油の相性はとても良く

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旬のもの 2023.07.11