#吉村良太

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サクラエビ
サクラエビ
今回は、ルビー色に輝く海の宝石とも呼ばれる「サクラエビ(桜海老)
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旬のもの 2022.05.09

ホタルイカ
ホタルイカ
今回は、晩春の季語に使われることもある「ホタルイカ(蛍烏賊)」を
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旬のもの 2022.04.18

ニシン
ニシン
今回はおせちの定番料理に使われる魚、「鰊(ニシン)」をご紹介しま
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旬のもの 2022.03.17

ワカサギ
ワカサギ
ワカサギは全長10cm前後の小さな魚で、1年を通して漁獲がありま
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旬のもの 2022.02.10

マサバ
マサバ
マサバは日本においては重要な食用魚であり、江戸時代にはすでに健康
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旬のもの 2022.01.27

イシガレイ
イシガレイ
名前だけ聞くとすべてが硬そうなイメージを持ちますが、身質はカレイ
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旬のもの 2021.12.21

イトヨリダイ
イトヨリダイ
今回は、糸を撚(よ)ったような鯛という、なんとも不思議な名前の魚
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旬のもの 2021.11.11

カワハギ
カワハギ
カワハギといえば、スーパーの鮮魚コーナーで見かけることも多いので
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旬のもの 2021.10.31

タチウオ
タチウオ
名前の由来は、刀身(太刀)のような姿をしていることから太刀魚。も
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旬のもの 2021.09.22

マイワシ
マイワシ
かつてマイワシは「庶民の味方」と呼ばれ、日本の食卓に寄り添った魚
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旬のもの 2021.08.09

アイナメ
アイナメ
アイナメは日本全国の沿岸に生息していますが、冷たい海水を好むため
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旬のもの 2021.07.06

アオリイカ
アオリイカ
アオリイカは温暖な気候を好み、北海道以南の日本沿岸に生息していま
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旬のもの 2021.06.18

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