#田中友規

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はりはり漬け
はりはり漬け
数センチの黄色い棒状できゅっと縮こまった様子の漬物なのだが、温め
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旬のもの 2023.11.18

べったら漬け
べったら漬け
べったら漬け、美味すぎる。いや正確には、徳川慶喜が好んだという食
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旬のもの 2023.10.19

赤かぶ
赤かぶ
中でもひときわ良い仕事をしているのが赤かぶで、他の野菜が個性的に
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旬のもの 2023.09.25

漬物の日
漬物の日
漬物の発祥と言われる愛知県の萱津神社では毎年8月21日に「香乃物
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旬のもの 2023.08.21

丸なす
丸なす
賀茂茄子の粕漬とは。いままで様々な地域で漬物を探してきましたが
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旬のもの 2023.07.21

南瓜の漬物
南瓜の漬物
今日のテーマは、その中でもちょっと変わった立場の南瓜(かぼちゃ)
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旬のもの 2023.06.14

実山椒 みざんしょう
実山椒みざんしょう
魚介にも肉類にも野菜にも迎合しない山椒の味と香りの独立性は、癖
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旬のもの 2023.06.04

はちみつ梅
はちみつ梅
梅干しの塩味と酸味、はちみつの甘さ、レモンの爽やかな香りが混じり
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旬のもの 2023.05.24

たけのこの漬物
たけのこの漬物
青椒肉絲(チンジャオロウスー)や春巻、グリーンカレー・・・たけ
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旬のもの 2023.04.26

菜の花漬
菜の花漬
街中に飾られた菜の花の生花は、畑をそのまま切り取ってきたような姿
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旬のもの 2023.03.20

柚子だいこん
柚子だいこん
拍子木切りの柚子だいこんはスーパーなどでもよく見かけますが調べて
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旬のもの 2023.02.18

千枚漬け
千枚漬け
本来、千枚漬けは水分も多く長期保存には向いていないので塩でしめて
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旬のもの 2023.01.27

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