壬生菜みぶな

壬生菜漬は、大御所の千枚漬けの前では脇役だが、それこそ京都を代表

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旬のもの 2022.01.19

長いも

長いもは、軽めの鰹出汁で緩めてずるり。わさびか、ホースラディッシ

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旬のもの 2021.12.14

すぐき

身近なようでよく知らない、不思議な存在のすぐき。

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旬のもの 2021.11.28

牛蒡 ごぼう

一見地味に見える牛の尾に似た茶色い野菜ですが、ごぼうほど与えられ

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旬のもの 2021.10.12

茗荷みょうが

今日はみょうがのお話です。漢字で書くと茗荷、読めるけど書けない

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旬のもの 2021.09.17

瓜うり

今日は瓜のお話なのですが、みなさんがぱっと頭に浮かぶ瓜はどんな野

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旬のもの 2021.08.29

じゅんさい

じゅんさいは静かな池沼の水底に根を張り、水面に広く伸びた水草の一

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旬のもの 2021.07.29

紫蘇しそ

一口にシソといっても、赤紫蘇、大葉、シソの実、花穂紫蘇、新芽だけ

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旬のもの 2021.06.29

水茄子みずなす

関西での水茄子の地位は言わずもがな。 泉州を代表する伝統野菜で

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旬のもの 2021.05.27

蕪かぶ

春の七草として親しまれ、すずなとも呼ばれるかぶは、やはり寒い時期

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旬のもの 2021.04.07

葉わさび

以前、薬味への愛を綴ったコラムを書きましたが、その中でもワサビは

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旬のもの 2021.03.18

蕗の薹ふきのとう

子どものころは食べられなかったのに、いつの間にやら料理の味を引

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旬のもの 2021.02.27