絹さや

今日のお話は、春から夏にかけて旬の野菜「絹さや」です。「さやえん

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旬のもの 2022.05.17

日野菜ひのな

今年の1月。2022年の初漬けは日野菜でした。日野菜といえば滋

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旬のもの 2022.05.02

茄子なす

茄子の旬は夏ですが、初夏にあたる5月〜7月頃でも市場の供給量は安

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旬のもの 2022.05.01

春レタス

シャキシャキした食感、パリッとしたみずみずしさ、ほのかな苦さと甘

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旬のもの 2022.04.17

からし菜

みなさん、あまり馴染みのない菜かもしれませんが実はからし菜の種

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旬のもの 2022.04.11

新玉ねぎ

新玉ねぎは、静岡を筆頭に佐賀、愛知、兵庫、大阪など、全国から出荷

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旬のもの 2022.03.24

水菜みずな

キリッと冷やしたその水菜の漬物は、白酢の酸味と同時に花山椒の香り

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旬のもの 2022.03.23

天ぷら

「春は天ぷら」食いしんぼうな私は春めいてくると、この言葉がふっ

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旬のもの 2022.03.16

七十二候／菜虫化蝶なむしちょうとなる

蝶の中で、唯一、アブラナ科の葉っぱを食べられるのは、モンシロチョ

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二十四節気と七十二候 2022.03.15

獺祭だっさい

今回ご紹介する「獺祭（だっさい）」とは、そんな昔の七十二候（※現

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暦とならわし 2022.02.21

蕗味噌ふきみそ

発酵食品の最長老とも言える味噌の歴史は古く、一説によると奈良時代

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旬のもの 2022.02.16

芽キャベツ

今日は、キャベツのミニチュアのようで、コロンとした形に、思わず笑

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旬のもの 2022.02.15