千枚漬け

本来、千枚漬けは水分も多く長期保存には向いていないので塩でしめて

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旬のもの 2023.01.27

お雑煮おぞうに

お雑煮は年神様とも深い関わりがあります。豊作や平和をもたらしてく

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旬のもの 2023.01.02

喉のうるおいに蜂蜜大根

蜂蜜大根の歴史は古く、民間療法として江戸時代ごろから作られていた

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旬のもの 2022.12.29

金時人参きんときにんじん

「金時」という名前が付いていると、なんとなくほっこり美味しそうな

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旬のもの 2022.12.15

百合根ゆりね

百合根は、茶碗蒸し、お節料理、日本料理など特別な日に食べることが

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旬のもの 2022.12.11

山芋やまいも

山芋は、古来、山野で採れる芋の総称で、大きく分けると自然薯、大薯

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旬のもの 2022.12.03

子どものカゼにりんご

この時期美味しいりんごは、栄養バランスに優れた健康食材です。その

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旬のもの 2022.11.29

浅漬け

今朝漬けたばかりの浅漬けたちは、透明感があっていかにも若々しく、

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旬のもの 2022.11.21

チンゲンサイ

今日のお話は、これらと同じアブラナ科の野菜でもある「チンゲンサイ

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旬のもの 2022.11.10

潤い不足には白い食べ物を

潤いを補う食材には、山芋、豆腐、松の実、豆乳、豚肉、白菜、白ごま

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旬のもの 2022.10.30

秋茄子あきなす

秋茄子はうまい。見ているだけでうまい。だから余計なことはせずに

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旬のもの 2022.10.26

零余子むかご

今日のお話は、今が旬の「むかご」です。むかごは、ヤマノイモ科、山

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旬のもの 2022.10.19