#野菜

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絹さや きぬさや
絹さや
今日のお話は、春から夏にかけて旬の野菜「絹さや」です。「さやえん
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旬のもの 2022.05.17

日野菜 ひのな
日野菜ひのな
今年の1月。2022年の初漬けは日野菜でした。日野菜といえば滋
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旬のもの 2022.05.02

茄子 なす
茄子なす
茄子の旬は夏ですが、初夏にあたる5月〜7月頃でも市場の供給量は安
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旬のもの 2022.05.01

春レタス
春レタス
シャキシャキした食感、パリッとしたみずみずしさ、ほのかな苦さと甘
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旬のもの 2022.04.17

からし菜
からし菜
みなさん、あまり馴染みのない菜かもしれませんが実はからし菜の種
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旬のもの 2022.04.11

新玉ねぎ
新玉ねぎ
新玉ねぎは、静岡を筆頭に佐賀、愛知、兵庫、大阪など、全国から出荷
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旬のもの 2022.03.24

水菜 みずな
水菜みずな
キリッと冷やしたその水菜の漬物は、白酢の酸味と同時に花山椒の香り
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旬のもの 2022.03.23

天ぷら
天ぷら
「春は天ぷら」食いしんぼうな私は春めいてくると、この言葉がふっ
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旬のもの 2022.03.16

七十二候/菜虫化蝶 なむしちょうとなる
七十二候/菜虫化蝶なむしちょうとなる
蝶の中で、唯一、アブラナ科の葉っぱを食べられるのは、モンシロチョ
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二十四節気と七十二候 2022.03.15

獺祭 だっさい
獺祭だっさい
今回ご紹介する「獺祭(だっさい)」とは、そんな昔の七十二候(※現
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暦とならわし 2022.02.21

蕗味噌 ふきみそ
蕗味噌ふきみそ
発酵食品の最長老とも言える味噌の歴史は古く、一説によると奈良時代
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旬のもの 2022.02.16

芽キャベツ
芽キャベツ
今日は、キャベツのミニチュアのようで、コロンとした形に、思わず笑
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旬のもの 2022.02.15

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