四角豆しかくまめ

四角豆は、10cmから15cmの若いさやを食べます。主な食べ方は

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旬のもの 2023.08.29

冷汁ひやじる

冷汁というものがあるらしい。「冷汁」は魚のすり身に味噌やゴマを混

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旬のもの 2023.08.25

つるむらさき

つるむらさきは、東南アジア原産で、蒸し暑い気候を好むことから日本

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旬のもの 2023.08.16

水口のかんぴょう

今回ご紹介するのは、精進料理の材料にもよく使われる「かんぴょう」

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旬のもの 2023.08.15

ユウガオ

夏も深まり、ユウガオ（夕顔）の白く清楚な花が見られる季節になりま

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旬のもの 2023.08.04

丸なす

賀茂茄子の粕漬とは。いままで様々な地域で漬物を探してきましたが

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旬のもの 2023.07.21

ユウガオ

透き通るような花びらと清楚な白さが合わさったユウガオの花は、「源

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旬のもの 2023.07.13

揚げびたし

揚げびたしといえば、やはり茄子だろう。茄子と油の相性はとても良く

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旬のもの 2023.07.11

きくらげ

きくらげの名前の由来は、コリコリした食感が「くらげ」に似て

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旬のもの 2023.07.05

冷やし中華

冷やし中華は、素麺と並んで実家でよく出されるメニューだった。夏で

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旬のもの 2023.06.29

もやし

もやしの漢字は「萌やし」で、発芽させるを意味する「萌やす」が由来

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旬のもの 2023.06.28

南瓜の漬物

今日のテーマは、その中でもちょっと変わった立場の南瓜（かぼちゃ）

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旬のもの 2023.06.14