七十二候／菜虫化蝶なむしちょうとなる

蝶の中で、唯一、アブラナ科の葉っぱを食べられるのは、モンシロチョ

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二十四節気と七十二候 2022.03.15

獺祭だっさい

今回ご紹介する「獺祭（だっさい）」とは、そんな昔の七十二候（※現

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暦とならわし 2022.02.21

蕗味噌ふきみそ

発酵食品の最長老とも言える味噌の歴史は古く、一説によると奈良時代

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旬のもの 2022.02.16

芽キャベツ

今日は、キャベツのミニチュアのようで、コロンとした形に、思わず笑

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旬のもの 2022.02.15

春菊しゅんぎく

春菊は、日照時間が短く、風邪が流行る冬の季節にぴったりの野菜です

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旬のもの 2022.01.24

壬生菜みぶな

壬生菜漬は、大御所の千枚漬けの前では脇役だが、それこそ京都を代表

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旬のもの 2022.01.19

葉牡丹はぼたん

年の瀬を迎えた今回は、冬場のガーデニングの主役と言われるハボタン

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旬のもの 2021.12.28

長いも

長いもは、軽めの鰹出汁で緩めてずるり。わさびか、ホースラディッシ

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旬のもの 2021.12.14

葱ねぎ

今回のお話は鍋料理の定番野菜、『ねぎ』です。

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旬のもの 2021.12.09

すぐき

身近なようでよく知らない、不思議な存在のすぐき。

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旬のもの 2021.11.28

ブロッコリー

ブロッコリーは、花蕾からいといって花が咲く前の蕾を食べます。

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旬のもの 2021.11.24

吹き寄せご飯

吹き寄せ」に見立てて、旬の味覚や彩りをひとつに盛り込むことを「吹

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旬のもの 2021.11.19