#料理 184件の記事 旬のもの ひじき ひじき 2024.04.17 乾物として出回ることの多いひじきの旬は、ちょうど今。「春ひじき」 #食べ物 #料理 #味覚 #庄本彩美 旬のもの 野蒜 野蒜 2024.04.16 野蒜は5月〜6月頃に開花を迎えますが、時に花の一部は咲かず、代わ #川口屋薫 #料理 #野菜 #味覚 旬のもの 行者にんにく 行者にんにく 2024.04.06 天然の行者にんにくは主に北海道や東北で、山の斜面の土が湿った場所 #川口屋薫 #料理 #野菜 #味覚 旬のもの 若ごぼう 若ごぼう 2024.03.28 今日のお話は「若牛蒡（わかごぼう）」です。収穫時期は2月から3月 #川口屋薫 #料理 #野菜 #味覚 旬のもの 分葱 分葱 2024.03.19 分葱の使い方は、他にも刻んで卵焼きや炒め物、チヂミに入れるなど色 #川口屋薫 #春 #料理 #野菜 #味覚 旬のもの 生麩 なまふ 生麩 2024.03.16 古くから愛されてきたもちもち食感の食材の一つに「生麩」がある。 #食べ物 #料理 #味覚 #庄本彩美 旬のもの 菜花 なばな 菜花 2024.03.07 菜花は菜の花の種類のうちの一つで、一般的に均一の長さで揃えたもの #川口屋薫 #春 #料理 #野菜 #味覚 旬のもの しろ菜 しろ菜 2024.02.22 しろ菜は、京都府で作られる「京しろ菜」と大阪府で作られる「大阪し #川口屋薫 #春 #料理 #野菜 #味覚 旬のもの ワサビ ワサビ 2024.01.11 日本原産の香味植物であるワサビの根茎は、葉や花に栄養が分散しない #花 #料理 #味覚 #森乃おと 暦とならわし 人日の節供と七草粥 人日の節供と七草粥 2024.01.07 人日の節供の由来は、古代中国にあるとされます。中国では、新年にな #清絢 #風習 #ならわし #食べ物 #料理 旬のもの 田子の塩鰹 たごのしおかつお 田子の塩鰹 2023.12.21 田子地区で鰹を加工していた最も古い記録は、なんと奈良時代のもの。 #清絢 #風習 #食べ物 #料理 #味覚 旬のもの 生姜 しょうが 生姜 2023.12.20 生姜は、縁の下の力持ち。存在は感じていても前に出過ぎないくらいが #食べ物 #料理 #味覚 #田中友規 <...234...>
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