#食べ物

おせち料理とその謂れ

代表的なおせち料理とその謂れ、地域に根付く独特のお正月料理につい

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七十二候／鱖魚群 七十二候／鱖魚群

七十二候では「鱖魚群（さけのうおむらがる）」となりました。鱖魚（

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てっちり てっちり

大阪を中心に関西では「てっちり」の名前で知られるフグのちり鍋。そ

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土鍋 土鍋

土鍋の歴史は古く、縄文時代につくられた土器にその起源はあります。

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七十二候／閉塞成冬 七十二候／閉塞成冬

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鶴の子 鶴の子

「鶴の子餅」はすあま、というお菓子の別名。すあまは米粉に砂糖を加

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疲労時の長風呂 疲労時の長風呂

「疲れているときの長風呂」にはちょっと注意が必要です。疲れを癒し

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日本酒 日本酒

酒の中でも「日本酒」と呼べるのは、①原料であるお米が国内産である

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ウコンと鬱金の違い ウコンと鬱金の違い

中医学で用いられる生薬の「鬱金」は、ショウガ科に属する姜黄や鬱金

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葛湯 葛湯

葛湯は、葛粉に砂糖を混ぜた飲み物。ほのかに甘くて、とろーりとし

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鰹節 鰹節

今日11月24日は「鰹節の日」です。 11（いい）24（節）と

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お味噌汁 お味噌汁

私は味噌汁をおふくろの味だとは思っていなかった。しかし長年私を支

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