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#川口屋薫

150件の記事

野蒜野蒜

野蒜は5月〜6月頃に開花を迎えますが、時に花の一部は咲かず、代わ

#川口屋薫
#料理
#野菜
#味覚

行者にんにく

行者にんにく行者にんにく

天然の行者にんにくは主に北海道や東北で、山の斜面の土が湿った場所

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#料理
#野菜
#味覚

若ごぼう

若ごぼう若ごぼう

今日のお話は「若牛蒡（わかごぼう）」です。収穫時期は2月から3月

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#野菜
#味覚

分葱分葱

分葱の使い方は、他にも刻んで卵焼きや炒め物、チヂミに入れるなど色

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菜花なばな

菜花なばな菜花

菜花は菜の花の種類のうちの一つで、一般的に均一の長さで揃えたもの

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しろ菜

しろ菜しろ菜

しろ菜は、京都府で作られる「京しろ菜」と大阪府で作られる「大阪し

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クレソン

クレソンクレソン

クレソンは、アブラナ科で水の中で育つ植物です。山梨や伊豆地方など

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アーモンド

アーモンドアーモンド

アーモンドはバラ科サクラ属の落葉高木で、冬の間は休眠し、2月中旬

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新ごぼう

新ごぼう新ごぼう

ごぼうは平安時代頃に中国から薬草として日本に伝わったとされていま

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数の子かずのこ

数の子かずのこ数の子

数の子と言えば、お正月のお節料理の定番料理ですね。数の子、

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野沢菜のざわな

野沢菜のざわな野沢菜

野沢菜は、高菜、広島菜と並ぶ「日本三大漬菜」のひとつに数えられる

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くわい

くわいくわい

今日のお話は「くわい」です。丸い塊茎（かいけい）の先に長い

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