#味覚

ハッサク ハッサク

ハッサクの生まれは広島県因島です。島内にある寺院で発見され、そこ

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おかゆ おかゆ

鍋にご飯を移し、静かに水を注ぐ。火にかけたら、じっくりと見守る。

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はじめての味噌作り

寒い時期になると始めたくなる手仕事の一つに、味噌作りがあります。

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雪うさぎ 雪うさぎ

うさぎは縁起物ということもあり、雪で作られた雪うさぎのモチーフだ

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七十二候／欵冬華 七十二候／欵冬華

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干し芋 干し芋

干し芋は、蒸したさつまいもの皮を剥いて、スライスしたものを干した

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水菜 水菜

冬の食卓に欠かせない野菜のひとつが「水菜」です。シャキシャキとし

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鏡開きとお汁粉 鏡開きとお汁粉

お正月に年神様にお供えした鏡餅を下げて、いただく日が「鏡開き」で

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せり せり

今日のお話は、春の七草のひとつ、冬から春先にかけてが旬の「せり」

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七十二候／芹乃栄 七十二候／芹乃栄

節気は小寒に入り、いよいよ寒の入り。七十二候では第六十七候「芹乃

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大晦日の年越しそば 大晦日の年越しそば

いよいよ一年を締めくくる、大晦日です。大晦日にそばを食べる「年越

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はじめてのお節作り

お節料理にいつか挑戦してみたい、今年は作ってみようかなと思われて

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